| Zutaten: |
300g Brunnenkresse
400g Kartoffeln 1 Zwiebel 50g Butter 3/4l Gemüse- oder Geflügelfond 200g Schlagsahne Salz, Pfeffer |
| Zubereitung: |
Gewürfelte Kartoffeln und Zwiebeln in der Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 25min köcheln lassen. Kleingeschnittene Brunnenkresse dazugeben und Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Suppe würzen, Sahne leicht steif schlagen und unter die Suppe ziehen. Eventuell Suppe mit einem Zweig Brunnenkresse verzieren. Guten Appetit
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